全麦粉和小麦粉的区别是什么

全麦面粉的`作用与功效：

全麦面粉是整颗麦子在研磨成粉时，只是历经磨碎，而不需历经去除麦麸程序流程，是整颗麦子包括了麦麸与胎芽所有碾成的粉。有时候是在小麦面粉中会加上一定大小度和占比的麦麸，混和匀称产生全麦面粉。因为全麦面粉中麦麸带有更丰富的营养元素，如矿物质、维他命群、人体必须氨基酸等。因而，全麦面粉具备高效健康保健营养的作用。