教学目标
体验蒸发现象，通过实验探究知道蒸发的吸热本质，了解蒸发可以制冷的应用；了解沸腾现象；知道蒸发和沸腾的异同。
过程与方法
1．通过探究活动了解液体沸腾时的现象，记录数据，描绘图象，经历科学实验的基本过程，体会物理实验的魅力，培养学生观察能力和实验能力，了解图象是一种比较直观的物理变化的方法。
2．通过对观察到的现象，进行分析、概括，培养学生的分析概括能力和语言表达能力。
3．通过做液体沸腾实验，培养学生的观察及实验能力。
教学过程
一、情感态度与价值观
通过教学双边活动、实验操作、探究学习等形式，激发学生的求知欲，使学生乐于探究自然现象、了解日常生活中的物理道理；培养学生的良好的行为习惯和意志品质；通过对“坎儿井”的了解，激发民族自豪感。
二、重点
通过探究实验，培养学生的观察及实验能力、分析概括能力和表达能力。
三、难点
指导学生通过对实验的`观察、分析、概括和表达，总结出沸腾的特点，并对生活中蒸发现象的观察、分析得出影响蒸发快慢的因素。
四、教学器材
棉球、铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精灯、硬纸板、。
五、课时计划
课时安排3课时
六、教学设计与过程
一、创设物理情景，引入新课
1、你知道水有几种状态吗？这些状态可以转化？（学生回答、并举例，教师总结：）
物态变化：物质由一种状态变成另一种状态的过程。
2、指导学生活动：把水擦在手背上，用嘴吹（用书扇）。
教师演示：将棉球蘸少许酒精在黑板上写好“大家好”三个字，请同学们观察酒精的变化．
3、提问：有什么现象？有什么感觉？（水不见了，干了，比较凉。）
水和酒精到哪里去了？（变成气体跑掉了。）
二、新课教学：
（一）、汽化：像水或酒精这样由液态变成气态的现象叫做汽化。
（二）、汽化的两种方式：蒸发和沸腾
1、提问：你们还知道生活中的哪些现象也是物质由液态变成气态？
说明汽化有两种不同的方式：一种像酒精由液态变成气态在物理上称做蒸发；一种像水烧开后会变少的现象叫沸腾．
下面我们一起先来探讨有关蒸发的知识。谁能举出日常生活中有关蒸发的例子吗？
（天热了在教室里洒水；晾晒衣服…）
2、由晒衣服猜想影响蒸发快慢的因素有哪些？（板书学生的猜想）
（三）、蒸发
1、影响蒸发快慢的因素
提问：同学们思考：在晒衣服时,要使衣服干的快些,怎么办?为什么在阳光下,通风处摊开晒,衣服干的快呢?
小结： 通过以上研究谁能总结出影响蒸发快慢的因素有哪些？
A：表面积
蒸发：影响因素 B：温度
C：空气流动速度
2、蒸发的特点：同学们夏天温度高，水能蒸发，那么冬天温度低，水能蒸发吗？这说明了什么？
3、蒸发吸热
小实验：在学生手背上涂酒精，有何感觉？
用蘸些酒精的棉花包温度计的玻璃泡，观察温度计的示数有什么变化？你认为造成这种现象的原因是什么？
（四）、沸腾
二、观察水的沸腾
下面我们一起来研究汽化中的沸腾现象．水的沸腾是我们常见到的现象，谁能描述一下水沸腾有什么现象？
1、今天我们通过实验来研究水在沸腾过程中有什么现象？继续加热水温如何变化？
那么我们需要什么实验装置？如何设计实验方案？
2、教师请设计好的学生讲解设计方案．
3、将记录的数据若放入表格中，则很直观明了，那怎样设计表格呢？
4、在学生实验的同时，教师讲述注意事项
正确使用温度计，用酒精灯时注意安全；
切勿碰翻烧杯，小心烫伤！
读数要迅速准确．
教师巡视指导学生观察实验结束后，师生共同分析实验结果．
5、分析：
（1）、定义：通过观察哪位同学起来描述水沸腾时的现象？水沸腾发生在液体的什么位置？
沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象
（2）、提问：在实验中测到水沸腾时的温度多少？其他小组有不同的数值吗？为什么不完全相同呢？
（3）、介绍：图像法可形象描述水沸腾前后温度随时间变化．由于初二的学生对函数图像没有接触，教师先用两个作标点举例，后让学生画图．
（4）、特点
观察水的沸腾图象，你能得到哪些信息？特点：吸热，温度保持不变．
（5）、条件
水沸腾的过程中，你们是否对水加热？停止加热，水还沸腾吗？说明了什么问题？
条件：水沸腾需要达到一定的温度，且继续吸热．
（6）、沸点：水在一定的温度下沸腾，我们把液体沸腾时温度称做沸点．
请同学们阅读几种液体的沸点表，你们发现了什么？
同学们思考液体沸腾需要哪些条件？
