一、课程定位
1.1.课程的性质
《中职生实用礼仪与训练》是中职生课程的公共必修课，根据专业人才培养目标的要求，着重培养学生良好的人际交流能力、团队合作精神和客户服务规范及意识。 该课程对提升各专业学生人文素质、职业素质和道德水准有非常重要的作用。
1.2 .课程的作用定位
礼仪课程是我校各专业为实现素质教育设置的一门公共必修课。它作为一种道德习俗和传统文化，可以净化社会风气、对人具有教化和约束作用，学习礼仪可以内强素质;得体的运用礼仪，不仅会令自己更易于被别人接受，而且有助于维护自身和单位的良好形象，即外塑形象;学习礼仪可以增进人与人之间的了解和信任，能联络感情、增进交往;从而促进 人与人、人与社会、人与自然的和谐。
1.3.课程目标定位
知识目标：学习现代礼仪的基础知识和操作规范，明确礼仪知识在未来工作和实践中的重要导向和规范作用。
能力目标：熟识一般社交礼仪行为规范，具有社交的基本技能。能够设计自己的各种形象，做到待人接物不卑不亢、有礼有序，并能与人有效的沟通和所得。 素质目标：掌握并运用礼仪技巧，通过学习礼仪知识，提高在社会岗位上的形象展示能力、语言表达能力、人际沟通能力、良好的自我控制能力以及规范的事件处理能力。
二、课程设计
2.1.课程设计理念
原来：教师为中心、理论先行、理论为主;
现在：以职业工作过程为导向、以项目和任务为载体、教学以学生们为主体、知识理论实践一体化 。
课程设计理念做到如下三点：
(1) 注重学生职业能力的培养
(2) 注重课程与企业的关联度
(3) 注重课程设计的开放
2.2教学内容设计
内容整合：优化教学内容，体现先进性、针对性和适用性。由原来《个人礼仪》、《家庭礼仪》、《校园礼仪》、《社交礼仪》、《求职礼仪》《职场礼仪》、《涉外礼仪》七章节内容，整合成个人礼仪/ /求职礼仪/、职场礼仪、涉外礼仪五个模块。
课程内容整合后的特点：
1、课程是一个学期的授课课时量;
2、每个模块的课时量根据不同专业和年级的授课计划来确定;
3、每个模块分几个必要的步骤和相应的任务，设计好课堂理论和实际训练的要求;
4、第四、五模块由专业对应岗位设置来选定所授课的内容和课时数。 满足了岗位要求的知识、技能和素质培养要求。
2.3课程设计—教学模式与方法
在教学模式和教学方法设计上，突出能力培养，通过教、学、演、练等方式。从单纯传授知识向正能量方向转变。利用互动式参与教学提升学生在课堂上的独体地位。
教学模式：采用行动导向教学模式。任务驱动教学模式。“教、学、演、练”一体化。
教学方法：任务驱动法、案例教学法、角色扮演法、情景模拟法、 讨论法等等。
2.4教学方法与手段
模块一：《导论和个人礼仪》。是各专业的重点和难点。采用任务驱动法和情景教学法，进行个人形象塑造。多媒体演示，教师示范、学生练习的'教学手段。在当务学生建立礼仪知识的前提下，全面学习男女衣着搭配的技巧，如何在自己的行为举止等诸多方面提升自己的涵养。帮助学生快速打造自己的专业职业形象。目标是：使学生知道如何根据自己的特点，如何塑造完美得体的职业形象。学时为10学时。
模块二：《社交礼仪》。是各个专业的重点和难点。采用任务驱动法、案例教学法、分组讨论法教学。多媒体演示、虚拟仿真进行课堂教学和训练。引导学生怎样进行社交活动，目标是：理解沟通的基本流程、了解如何使用电话、名片等语言沟通，聆听与反馈技巧。模拟接待拜访场景，使学生如何快速建立与人交往的良好的第一印象、掌握与他人相处的技巧。中西餐饮，从中餐的座次、待客、点餐、用餐、送客及西餐基本礼仪要求为主要内容，掌握餐饮礼仪规范，目标是：了解掌握餐饮礼仪规范，尤其是宴请时的礼仪规范。学时为6学时
模块三：《求职礼仪》。是各个专业的重点和难点。采用项目教学法、情景教学法、案例教学法。首先练习写求职信。模拟求职现场场景，教师使用多媒体演示。教师给出项目任务，学生当决策人，制定方案，分组进行。教师巡视检查。最后由师生总结评价反馈，指出不足之处，并选出优秀表现者。目标是：将所学的知识融为一体、亲身感受礼仪的效果和魅力。培养学生利用礼仪知识，成功地塑造自己，化丑为美、扬长避短、卓有成就地表现自己，成功地把握好机会。6个学时。
模块四：《职场礼仪》。采用任务驱动法情景教学法、案例教学法进行。通过多媒体、虚拟仿真学习。将从学生走上职场时必须准备谈起、了解岗位职责、岗位设置等等。目标是：将了解各种职业对礼仪的需求。特别强调的是，这一块是机动教学模块，不同专业根据对应岗位特点进行灵活的设计。6个学时。
模块五：《涉外礼仪》。主要采用任务驱动法、分组讨论法教学，多媒体演示，目标是：培养学生有国家安全意识、爱国爱家。维护国家和个人形象的前提下，掌握所执行的交往国表或个人表示尊重、友好与礼貌规范。属于机动模块，不同专业根据对应岗位特点进行灵活的设计。4个学时。
2.5特例教学
《介绍礼仪》(第五章第二节)的教学：使用项目教学法和模拟仿真教学法。
第一步：在教室布置好场景。先由老师当决策人，给出项目任务。制定介绍人双方或三方的身份等信息。
第二步：由学生当决策人、分组练习。通过小组讨论，选出最佳方案。
第三步：由老师和学生一起用头脑风暴法确定工作的步骤程序，并将步骤出示。 第四步：由学生小组长实施计划，分工并明确角色，由小组长介绍各自的角色。
第五步：教师巡视检查，各小组轮流改变对象进行练习。最后由师生共同总结、评价、反馈，指出不足，并选出优秀表现者。
2.6课程考核评价：
平时考核20%、平时考核20%、期末考试40%三、教学条件
三.教学条件
1.师资力量雄厚：本课程教团队有10位专职教师组成，其中高级讲师8人、讲师2人，高级职称占70%、中级职称占30%;双师型比例：80%。
2.教学实训条件完善：
校内有客房服务实训室、形体礼仪实训室、餐饮服务实训室、导游模式实训室等，能很好满足课程教学实训要求。
3.校园条件延伸到校外：
组建了校内礼仪队，组织学生参加承担校内外活动的礼仪服务工作。增强学生礼仪接受能力、调动学生的主动性，提高职业礼仪的技能和综合素质。鼓励学生在校园允许的条件下向社会延伸，积极参与校外活动与实践。培养学生自尊、自立、自主并转化为自觉、自然的行为习惯。
4.课程资源
(1)校内自编教材作为课堂理论教材。专业理论及职业教育参考书。以周思敏的时尚礼仪光盘为视频资源，根据教材需要下载相关视频播放。《现代礼仪大全》作为教学参考书。
(2)多媒体课件、图片、共享共建资源库。
(3)网络、图书馆。
(4)社会调查
四.教学效果
1.教师的成就，教师得到学生的肯定。学生喜欢礼仪课内课外活动。
2.专业礼仪队伍的成立。活跃在校内外各种活动中。承担每年新生晚会和运动会的开幕式。礼仪接待、礼仪颁奖、各种宣传活动。学生们优雅大方的表现得到师生门的肯定。参加每年东盟博览会，参加新刘三姐比赛邓活动，拿了相应的奖项。
