为确保事情或工作高质量高水平开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案是有很强可操作性的书面计划。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的计划方案6篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
计划方案 篇1
暑假即将来临，为了更好地指导学生开展暑期活动，有计划、有组织、有安排的引导学生度过一个快乐而有意义的假期，现结合区教体局有关工作要求，就我校20xx年暑期少先队工作作出如下计划：
认真做好假前工作。
1.成立暑假工作领导小组。
学校成立由校长任组长，副校长、教导主任、大队辅导员、团支部书记、工会主席为组员的领导小组，并建立了教师、学生通讯网，制定了教师、学生假期值班表。学校尤其重视师生的安全问题，对假前、假期中的饮食、交通、防盗、防火等安全问题、假期活动安排、教师家访活动等工作做了具体的分工。分工明确、责任到人，确保师生假期的安全。
2．切实保证暑假各项活动的安全。
我校将认真落实市、区各级部门的要求，切实做好安全稳定工作，严防各种影响安全稳定事件的发生。利用休业典礼、致家长的一封信等多种形式广泛开展以“防溺水、防交通事故、防火、防爆、防盗、防汛、防雷击、防地质灾害事故、防拐骗、防食物中毒及安全用电”等为主要内容的安全宣传教育，提高广大师生的自我防范意识和能力。
一要重点加强游泳（游玩）安全教育。教育学生不管在任何时间和任何地方都不得在无家长或老师的带领下私自下水游泳，不得擅自与同学结伴外出游玩，不得到河湖、池塘、水库等水域玩耍戏水；同时要教给学生在发生危险的时候如何自救、呼救的办法。要进一步与社区、居委会、家长密切联系，对本辖区内的河湖、池塘、水库等水域进行全面调查，积极协调有关部门在河湖、池塘、水库等水域设警示性标识，通过聘请安全巡视员或义务监督管理员等方式，坚决杜绝学生溺水事故的发生。
二要加强交通安全教育。教育学生要时刻注意外出安全，严格遵守交通规则，不要乘坐无牌、无证、超载车辆，禁止无证驾驶摩托车，未满十二周岁不准骑自行车，防止交通伤亡事故的发生。
三要加强卫生安全教育。教育师生在暑假期间注意食品和饮食卫生，切忌暴饮暴食，防止食物中毒。特别要加强以防范甲型H1N1流感疫情和手足口病为重点的健康教育，广泛宣传防范甲型H1N1流感疫情和手足口病的防护措施，让广大师生了解甲型H1N1流感和手足口病可防、可控、可治，不断提高师生的自我保护意识和防病能力。
四要加强法制教育。要深入开展“遵纪守法、从我做起”、“崇尚科学、拒绝邪教”、“珍爱生命、拒绝毒品”等教育活动，引导学生在暑假的有限时间里积极参加科学文明、健康向上的社区活动，拒绝黄、赌、毒和各种封建迷信活动。教育未成年学生不到游戏厅、歌舞厅、酒吧、网吧等非成年人活动场所活动。
五要加强家校联系。各学校要通过家长会、“致家长一封信”、“倡议书”等形式，发动社会、家长共同关注学生假期安全，同时可与家长签订责任书，敦促家长（特别是外来务工人员）切实履行监护人的职责，建立各负其责的防范工作机制。要建立家校联系制度，通过家校联系卡等形式，做到学校领导和老师包班包人，并向学生和家长公布值班电话，密切与学生和学生家长的沟通联系，及时了解掌握学生假期的安全信息，对本校学生特别是外来务工人员子弟、家庭困难学生、单亲家庭的学生形成全面监控，与学生家长共同做好学生的假期安全教育与防范工作。要在学生中建立互相联系的网络，加强学生之间的互相监督，有效遏制学生意外伤亡事故的发生。
计划方案 篇2
一、指导思想
按照教育文化局提出的有关目标和要求，努力推进教育教学工作的精细管理，强化校园文化建设；切实推进有效教学工作，强化过程管理，优化课堂教学效果，提高教育教学质量；充分推进素质教育实施，提升教育教学水平，努力构建和谐校园、平安校园，促进我校教育教学的优质发展、特色发展。
二、具体工作安排：
二月份：
1、做好新学期开学准备工作。
2、发放教科书、参考资料、教辅资料。
3、研究拟定新学期工作计划，局部调整课务与分工，维持正常教学秩序。
4、各学科制定教学工作计划及进度计划。
5、做好新转入学生的考核与安排工作，完备相关手续与档案。
6、收缴毕业班工作计划、第二课堂活动计划。
7、开学典礼。
三月份
1、继续抓好学校安全工作。
2、加强各种制度的制定与落实。
3、加强校园环境建设。
4、加强教学质量提高工作。
四月份：
1、进行第一次作业教案大检查。组织教师进行听课、评课活动。
2、迎接期中检测，并对教学质量进行进行质量分析，探讨课堂增效措施。
3、“迎五一”高庄学校第二届踢毽子比赛。
五月份：
1、筹备迎六一趣味运动会。
2、组织教师参加教育教学评比活动。
3、认真组织学生参加区教育文化局举行的武术操比赛。
4、举行少先队入队仪式。
六月份：
1、进行教学常规检查。
2、组织并指导毕业班学生参加毕业检测。
3、组织各年级迎接期终复习与考试工作。
4、完成各项总结及资料归档工作，布置师生暑假生活。
计划方案 篇3
阅读推荐书目：
必读：《绿山墙的安妮》《我的野生动物朋友》鲁迅作品若干
选读：
活动目的：
为了让每个学生真正爱上看书，让书真正成为学生学习和生活的一部分，让每个学生都快乐读书、快乐成长，本学期，我们将继续努力，结合本班实际及本册语文教材的内容和特点,开展系列读书活动。
1.激发学生的阅读兴趣，让学生真正喜欢读书，和书成为好朋友，让他们的童年浸润在沁人心脾的书香里。
2.通过活动，提高学生的阅读与写作的能力，提高欣赏的水平。
3.让学生在阅读中养成爱书、爱读书的习惯，与经典为伍，与大师对话，体验读书的快乐，让每个学生快乐成长。
活动措施：
1.浓郁班级书香氛围：
（1）建立班级图书角。在每个学生捐书的基础上，建立起班级图书角并分类放，完善班级图书角的建设，请图书管理员作好每天借书的记录工作。教育学生在家里要设立自己的小书库。在此基础上，同学与同学之间，还定期举行“好书换着看”的活动，让班级充满读书氛围。
（2）完善班级主题墙报“共享书香乐”，让班级充满浓浓的书香味。
2.请每位学生充分合理地利用课余时间来读书。如安排中午的时间，晚上完成家庭作业后的时间，活动课的时间，周六、周日的休息时间。每天读书不得少于1小时。
3.充分利用好阅读课，做好导读工作，交给学生阅读方法。提倡个性阅读，教给学生读书做记号，读书做笔记的读书方法。本学期共读两本书，必读四本书以上，要求学生将读书活动中读到的精彩片段、好词好句、名人名言等摘录在读书笔记中，并鼓励学生多写读后感日记。
4.继续开展家庭读书乐活动。提倡在家庭中开展亲子阅读活动，让家长引导孩子选择合适的读物或家长和孩子共读一本书，共议一本书，共写读书随笔。
5.定期进行诵读达标活动，评选“小小文学家”，考核学生的阅读情况，鼓励学生读好书，好读书，和好书交朋友
具体活动时间安排：（一个月两次）
第二周：好书推荐
第四周：《绿山墙的安妮》导读课
第六周：《绿山墙的安妮》汇报课
第八周：读书交流会
第十周：好书推荐——鲁迅作品
第十二周：好书交流会——鲁迅作品
第十四周：《狼王梦》导读课
第十六周：《狼王梦》汇报课……
第十八周：好书交流会
计划方案 篇4
一、活动背景：
四月份，我们的活动主题是《和纸玩游戏》、《蔬菜派》两个主题，我们发现，孩子的日常生活中充满了和纸相处的经验：从书籍、报纸、海报……到面纸、纸杯、纸盒、纸箱等，纸--在幼儿生活中扮演着不可或缺的角色，纸不但给我们的生活带来莫大的方便，也成为创作或者游戏的素材。在"和纸玩游戏"的主题课程中，我们让孩子从游戏中直接去感受纸的材质，并了解不同的纸各自具有的特色。更重要的是，幼儿可以真正地和纸玩游戏，他们可以折一折、玩一玩、剪一剪、画一画、设计各式各样的纸质作品，平凡的纸将成为幼儿创作或游戏的素材，给予他们一片尽情想像的空间。
同时，我们正在开展"蔬菜派"的主题活动，收集了许多的蔬菜水果，在区角中也切合蔬果的主题，引领孩子来到蔬果的王国，和孩子们一起通过看一看，闻一闻，做一做，尝一尝，角色尝试等方式建构起对蔬果的全新知觉，培养他们自己学习的能力，更重要的是激发孩子从内心深处对蔬果喜爱，以满足幼儿发展的需要。
二、区角名称：
1、美工区--创意服装秀2、手工区--创意纸坊3、益智区---蔬果对对碰4、健康区--投球乐5、角色 区--农家乐6、操作区--蔬果沙拉吧
三、区角活动目标：
区角活动给孩子提供一个创意的空间、一个展现自我的平台，更重要的是通过这些区角活动，唤起孩子及成人的环保意识、节约意识及废物再创造的能力。
1、美工区--创意服装秀：
(1)利用各种废旧纸材料，并尝试设计纸质服装。
(2)发展想象力，变废为宝，提高动手动脑能力。
(3)激发幼儿对美工区活动的兴趣，体验创作的乐趣和成就感。
(4)通过活动，培养幼儿良好的合作精神。
(5)教育幼儿在活动中养成良好的操作卫生习惯及良好的收拾习惯。
2、手工区--创意纸坊(1)根据主题进行剪纸、创意拼贴，注意色彩深浅的搭配。
(2)能够积极大胆的尝试剪出各种形状，体验想象神奇的乐趣。
(3)运用已经剪出的各种形状，进行创意拼贴，制作纸筒画，体验想象、拼贴的乐趣。
(4)愿意与同伴合作进行剪纸或创意拼贴，培养幼儿参与手工活动的兴趣。
3、益智区---蔬果对对碰1)通过相同蔬果卡片对对碰、点数对对碰的形式，激发幼儿对蔬果和数学学习、探索的兴趣，提高辨别能力、判断与空间知觉能力。
2)愿意与他人合作，共同交流分享，体验与同伴共同活动的乐趣。
4、健康区--投球乐1)尝试对着纸箱上的大洞、小洞进行投掷活动，发展幼儿的目测能力力。
2)在投掷和躲闪中锻炼动作的灵敏性。
3)遵守游戏规则，努力投准目标，体验参与游戏的乐趣。
5、角色 区--农家乐1)对角色 区的活动材料感兴趣，会正确操作和摆弄，乐意开展角色游戏。
2) 活动中能热情主动地和同伴交往，和同伴共同协商解决活动中出现的问题，敢于表达自己的意见和要求。
3) 学习独立地、较有秩序地收拾、摆放玩具及活动材料。
6、操作区--蔬果沙拉吧1)让幼儿在自主选择、操作的过程中探索蔬果的秘密，敢于亲自动手尝试制作蔬果沙拉。
2)培养幼儿动手操作的能力，并在活动中体验成功的快乐。
3)鼓励幼儿大胆操作并分享同伴的美食，培养幼儿对蔬果的喜爱之情。
4)通过活动，锻炼幼儿的沟通交往能力。
四、区角设置说明：
《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出：为幼儿的探索活动创造宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与尝试，支持、鼓励他们大胆提出问题，发表不同意见，学会尊重别人的观点和经验;支持和引发幼儿的操作摆弄、探究、实验、制作等活动，引导他们通过自己的发现主动建构有关的知识经验。为此，我们在中班创设了紧密结合幼儿生活经验的区角活动。在教室外走廊里，教师布置的大大小小的彩绘纸盘、奇形怪状的纸筒拼贴画，给人一种美的享受和熏陶，在这种文化背景的渲染下，孩子们的参与兴趣非常浓厚。在美工区--创意服装秀和手工区--创意纸坊里，孩子们可以充分发挥自己的想象，创作具有自己思想的作品。在益智区里，我们为孩子们准备了带有蔬果卡片和圆点的转盘，还有棋盘和蔬果卡片，孩子们在转动转盘、寻找对应的数字的那一刻，在充满探索的眼光中掀开卡片的一瞬间，充满了快乐和新奇，快乐之中蕴含了丰富的数学知识。一串辣椒、一把大蒜、一张竹扁，一份小小的精致的菜单、一组别致的桌椅，大红的福字，无处不充盈着弄、农家菜馆的`乡土风味，孩子们一袭蓝印花布的装扮，带领我们走进了温馨的"农家乐"。一个个白色的餐盘、一份份塑料刀叉，一双双卫生手套，一盘盘新鲜的蔬果，孩子们在动手制作蔬果拼盘的过程中，体会了制作的乐趣。总之，在区角活动中，幼儿自主参与活动，自发地学习，促进了幼儿之间的互相交流，培养了幼儿与人交往的能力，同时锻炼了幼儿动手操作的能力，主动参与、好奇好问的能力，同时也增强幼儿的表现力和综合能力，促进幼儿社会性的良好发展。
五、入区活动标志设计说明：
"入区活动标志"像一位不说话的小老师，默默地发挥着它在进区方面的独特作用，通过入区活动标志的启发，幼儿可以自主、有序地进区，还可以避免由于幼儿拥挤而引起的争执和矛盾。不同的标志表示不同的区角，这样他们不仅体验了自主选择区域的感受，而且也调整了其他幼儿的重复选择，确保了区域活动的有序性。
1、美工区--小小服装设计师在这个区角活动的组织实施中，教师以同伴的身份融入到了里面，我们提示幼儿两个同伴可以互相合作，在身上比试一下大小。 还可以在挖洞(袖口)时先把服装贴在身上，再用水彩笔做记号，然后再剪开，以免洞口太大或太小。在活动之前，幼儿都不会说出很多衣服的样式或图案设计，通过区角活动的开设，孩子们丰富了对服装款式的感知，了解了颜色和图案的适当搭配，同时，对衣服适合谁穿也有了新的认识，总之，孩子们的服装审美观点明显增强。
2、手工区--创意纸坊在这个区角活动中，我们为孩子们提供了白色卡纸，皱纹纸、即时贴、亮光纸、小剪刀等材料，分为两个小组，一组是剪窗花，一组是在白卡纸上运用现有材料设计自己喜欢的纸筒画，孩子们对此非常感兴趣，作品大胆富有创意。孩子们根据自己的想法，剪出各种形状和线条，通过拼贴、叠加、线条的交错等来增加作品的立体感、延伸感和层次感，画面色彩明亮、动感十足，表现孩子眼中物体平面与立体的结合、景色和物体的融合。这组区角不需要老师的示范、更不需要老师在一旁反复叮咛，经验成为孩子继续游戏的指导老师，孩子们自乐其中。
3、益智区---蔬菜对对碰进行益智区活动的时候，我注意到幼儿刚刚参与游戏的时候，兴趣很浓厚，他们喜欢挑战，可一旦遇到困难时，他们又容易放弃或转移活动。经过教师的不断鼓励和提示，幼儿熟悉了蔬果对对碰的玩法，越来越有兴趣，对点数的配合能够准确无误了。
4、健康区--投球乐在健康区角活动中，因为投球是孩子们比较熟悉的健康运动，所以教师不需要太多的指导，幼儿间自由的互动交流着。这样的交流很多时候具有积极的作用，有益于幼儿的自我成长。如本组游戏中，马慧轩小朋友总是因为力度不够，不能把球投入大纸箱中，一旁的秦邵伦便善意指出她的错误并直接帮她投入，而马慧轩却执意要自己来完成，热心的秦邵伦只好不时地提醒她。我在此过程中，除了关注，没有任何介入。我认为，这时采取保持沉默的策略是最好的，因为幼儿间交流所用的语言是彼此间最能理解的语言。且这样的交流所具有的效果是教师的直接指导所不能达到的。它不仅对幼儿的区域活动起到了一种支持的作用，并且还助长了幼儿社会性的发展。
5、角色 区--农家乐对幼儿而言，角色游戏是真实的生活和想象的统一，生活的真实为幼儿的游戏表现提供了条件，教师可以放任幼儿在角色游戏中的不真实和幼儿稚嫩的行为，儿童可以自由地游走在现实与想象中。所以，要指导好角色游戏，教师就要深入游戏参加游戏，以角色身份参加游戏、指导游戏，这是最有效、最自然，也是最受儿童喜欢的指导方法。在农家乐这个角色游戏过程中，我们教师一直陪在老板身边，充当老板的副手，利用自己所扮演的角色，机智、灵活地指导着游戏，让农家乐饭馆里面其乐融融，厨师不停地翻炒，忙个不停，顾客吃的津津有味，服务员彬彬有礼，使幼儿游戏的水平不断地提高。
6、操作区--蔬果沙拉吧有的吃有的玩，是小朋友最喜欢的形式，在蔬果沙拉吧里，小朋友们忙得不亦乐乎，"顾客"饶有兴趣的点餐，操作区的"员工"带着卫生手套，为顾客做着各种蔬果拼盘，"顾客"们带着微笑吃着蔬果沙拉，这组孩子特别兴奋，因为他们真的在品尝，不时还能听到小朋友们相互交流，哪种水果好吃，哪种蔬菜颜色漂亮，小朋友们真正融入到游戏中了，增强了幼儿社会交往的情感。
计划方案 篇5
用一年时间，做一件让自己骄傲的事！
在以后的回忆中，觉得自己是疯子！
一、整体计划
先搞到11-13年的真题，做一遍，看看自己的水平咋样？可以用4-5小时做完一套卷！
【4月1号--6月30号：基础阶段】
英语：单词过两遍，长难句解析过一本书；
数学：《数学高分指南》过两遍，最主要的是把所有知识点搞懂；
逻辑：《逻辑讲义》（打印的）过一遍，弄懂每个考点；
【7月1号--9月31号：系统阶段】
英语：《阅读80篇》过两遍，把每篇文章都要做到翻译，答题技巧要找到；把历年真题做三遍，并且熟读每篇文章；
数学：《历年真题详解》过一遍，弄懂每道题的知识点和解题思路，最好找到解题技巧；
逻辑：《逻辑讲义》（打印的）再过一遍，弄懂每个考点，并且举一反三；
【10月1号--11月9号：强化阶段】
1．把所有知识点都系统化和结构化，对各种题型有一定的解题思维；
2．提高解题速度，提炼解题方法；
3．历年的写作过一遍，找到写作方法和思路；并且练手，保证每周写两篇文章；
4．自己打造出英语模版和写作模版；
【11月11号--12月7号：模考阶段】
1．自己举行八次模考练习，每周两次；
2．每次模考，要按照规定的时间去做题；
3．模考后，要自己打分和审题；
【12月8号--12月25号：总结阶段】
1．针对弱点，难点进行分析和总结，争取弄懂；
2．看历年真题和模考题，训练做题速度和思路；
【12月26号--1月4号：练手，上考场】
1．参加第五次模考，回顾各个知识点；
2．给自己信心，准备备考！
二、时间段安排
1．每天时间安排：每天要保持有3小时的学习时间。其中必须保持每天背英语单词，随着时间的推进，可以从每天1小时缩减到每天30分钟即可；
1.5小时英语：基础阶段：1小时单词+0.5小时语法/长难句；系统阶段，每天要做2-4篇阅读，并且做英汉翻译；历年真题更要做到熟读和精读！！！
45分钟数学；
15-20分钟逻辑：每天保持做5个逻辑题即可；最主要是弄懂考点，相对应的解题思路，怎么做！！！
2．周末时间安排：周末两天保持6-8小时的学习，可以用来回顾总结，调整计划；
3．月末，要根据自己的实际情况，大调整计划：哪些需要再重点看，哪些不需要再看；哪些任务完成啦，哪些任务还没有完成，给下个月制定计划。
三、分数分部
综合：120+；英语：65+。
综合200分+英语100分。
综合：
数学：15道×3分+10道×3分；
逻辑：30道×2分；
写作：小作文30分+大作文35分；
英语：完形20道×0.5分；
阅读四篇共20道×2分；
新题型阅读，10分
翻译：15分；
小作文：10分
大作文：15分
建议拿分目标：
数学57分（错6个）+逻辑40分+写作35分
完形5分+阅读28分（错6个）+新阅读8分+翻译10分+作文18分
四、考试策略：
综合：时间就是分数！
1．做题顺序：小作文+数学+大作文+逻辑。
2．做题方法：
（1）作文必须保证字数够，字体公正不带任何练笔（机器扫描卷面后，连笔写的字都会扫描不清楚，最好一笔一画写！）；
（2）数学要快，不会就放弃，别纠结；实在没时间最后十道都选择D，可保证拿到12分；
（3）逻辑，先放弃推断题，先做非推断题（推断题越来越难，所以要保证15个非推断题全对，再蒙几个推断题，就可以拿到40分以上）；逻辑一定不要做第二遍！
3．综合的时间很紧。平时要提高做题速度和写字速度；
4．考前，最好用考场专用笔写字；进考场后，要擦热手！
时间分部：数学60分钟+逻辑45分钟+写作55分钟+15分钟图卡+无辜浪费的5分钟。
最好在打铃前就悄悄的把试卷拆好，不然这个环节会浪费5-10分钟！
英语：
1．做题顺序：小作文+大作文+阅读+新阅读+翻译+完形。
2．做题方法：先写作文，把记得的模版套着用，不要慌，慢慢写。主题词和关键词一定要写对；
3．阅读，要快要准备；回文定位要画出来！不太确定的题，一定要勾出来，一会再看；
4．翻译的字体，也必须公正，不带潦草（和综合写作一样的情况）；主题词一定要正确！
5．完形，放弃，最后蒙着图，也能得个4分左右！除非看了文章，觉得十分简单，再一个个推敲。
时间分部：阅读55分钟+新阅读10分钟+翻译15分钟+写作30分钟+无辜浪费的5分钟；剩下的时间，随便用！
五、学习团队
必须建立属于自己的学习团队！每个人都有考上的信心和行为，大家相互鼓励和学习，相互解题和交换思维！从这个时候开始，你的社交圈就已经大起来，人脉也更广阔！
最后的建议，如果时间和金钱允许，最后模考班还是参加一下，各种优势会体现出来的：交朋友，解题方法和思路，分数的提高！模考阶段一定要保证自己提高20-30分！
计划方案 篇6
一、指导思想
1、以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。
2、坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。
3、紧密结合行业、企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。
4、体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。
二、培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力，能从事厨房原料采购、加工，红案、白案、凉菜制作，营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是：
1、思想品德
培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识；知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。
2、身心健康
使学生了解体育、卫生、保健知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和心理状态。
3、专业基础
（1）了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识；
（2）掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识；
（3）熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程；
（4）掌握营养学的理论知识，了解厨政管理流程；
（5）了解中式面点发展历史，主要流派的特点。
4、专业技能
（1）具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力，具有熟练的刀工和切配技能，具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序；
（2）掌握吊汤和蒸菜的基本技术，熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺，掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验；
（3）掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。
三、教学计划表
烹饪专业教学计划进程表
四、课程设置及要求
1、法律常识
了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。
2、职业指导
了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧；掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操；树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。
3、体育
提高学生的体育技能和身体素质，达到相应的国家体育锻炼标准的要求；养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，不断提高身体素质，以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。
4、语文
主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力，进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力，使学生正确运用祖国的语言文字，提高文化素养；结合专业特点，加强应用文的练习。
5、数学
主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养，提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。
6、英语
主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能，掌握简单的日常用语，能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。
7、礼仪修养
通过本课程的学习，使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧，培养礼仪意识，提高礼仪修养，塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实际分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。
8、普通话
使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领，具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力；能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是：坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习
和课外活动相结合的基本原则，以理论为指导，以训练为主导，教学手段尽可能多样化，在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中，增强学生的学习兴趣。
9、心理健康知识
帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法；指导学生正确处理各处人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力；正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标；培养责任感、义务感，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。
10、烹饪营养与卫生
通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。
11、烹饪工艺美术
课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。
12、中国烹饪概论
通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪，知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学，从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。
13、餐饮经营管理基础
通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。
12、中式烹调技艺
通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。
14、宴席菜单设计
通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授，使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪，掌握相应的理论知识；在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。
15、烹饪原料知识
通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法，并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。
16、餐饮成本核算
本课程主要内容包括餐饮产品成本的核算方法、核算步骤、单件产品的成本核算、批量产品的成本核算以及餐饮产品成本的控制方法等。
17、刀功技能实训
本课程是实践性教学课程，是对学生进行刀工、刀法基本功的讲授和操作训练，通过学习和训练，使学生熟练掌握烹饪中用刀的各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准为以后技术的提升做铺垫。
18、勺工技术实训
本课程主要内容是教会学生运用炒勺的方法与技巧的综合技术。即在烹制菜肴的过程中运用相应的力量及不同的方法推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作，使炒勺中的烹饪原料能够不同程度左右翻动。勺工技艺对烹调成菜至关重要，直接关系到成品菜肴的品质。它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。
19、中式菜品制作实训
热菜制作技术系统的学习和大量实际操作。通过学习和训练，使学生了解众多菜品的成菜要求和质量标准；并熟练掌握各种烹饪技法、冷菜热菜的各种基本味型和装盘造型技巧。
20、烹调火候实训
本课程的主要内容是教学员区别不同传热介质、传热方式对烹饪原料的影响，识别油温，掌握油温的变化，能运用不同油温对原料进行烹饪，提高学员的应变力的实践能力。
21、创新菜肴
主要教学内容：菜肴创新基本方法、要素等通过学习和训练，使学生具备相应的菜肴创新能力，而且能在今后的工作中为之所用。
22、冷菜与雕刻技艺
主要教学内容：基础果蔬食品雕刻和冷菜拼盘技艺通过学习和训练，知道它是我国烹饪艺术的重要表现之一具备较高的欣赏鉴别能力和一定的操作技能。
23、面点工艺与制作
主要教学内容：发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识；通过学习和训练：重点掌握我国面点的风味流派和特征以及制作面点的技艺加上大量的实训使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和高中档宴会面点的制作技艺。
24、配菜技术
主要教学目标：让学生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原则和方法对一般烹饪原料进行组配，并让学生掌握一般热菜和冷菜的配菜原理和方法并进行实际操作。
25、西餐基础
主要教学内容：系统的了解西餐烹饪基础知识和相应的饮食文化，通过学习和训练培养起学生的中西合璧的烹饪观；最后让学生掌握一些基础的西餐烹饪方法。
五、教学建议
1、确立以生为本的教学理念，按照能力本位要求设计、组织教学活动，制定开发校本课程
