一、策划背景：
明珠酒店为明珠集团在兴宁市开办的首家三星级酒店，也是兴宁市第二家三星级酒店。明珠集团进入兴宁企业已有三年，其开办的众益福大型连锁超市和明珠娱乐中心在兴宁市有一定的影响力，而明珠酒店的开办也是为了进一步巩固明珠集团在餐饮服务类企业中的地位。由于兴宁市已有一家有一定名声的三星级酒店丽都大酒店，因此明珠酒店要想抢占市场，在兴宁求得更好的发展，开业庆典是公关的第一炮。
二、策划目的：
通过开业庆典活动，进一步提高明珠集团在兴宁市的知名度和影响力，同时让兴宁人们更好地了解明珠酒店。
三、活动安排：
1、前期指示牌宣传：
（1）设置地点：以明珠酒店为中心，300M范围内的主要街道上
（2）设置形式：租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介（如公共汽车侯车亭广告位）
（3）数量：每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个
（4）大小、高度：视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目
（5）设计要求：要求使用明珠酒店标准的标识及标准字体
（6）时间要求：于开张前10天设好
（7）目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度
2、开业当天公关活动策划方案
（1）主题：明珠酒店为您过生日
（2）活动时间：开业当天
（3）活动地点：明珠酒店
（4）活动概况：给明珠酒店开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由明珠酒店代为支付，费用设上限
（5）活动细则、注意事项：
①刊登活动广告：
A、时间：开业前10天
B、媒介：《兴宁日报》
C、版面：1/4版
D、文案内容：
标题：明珠酒店为您过生日
第一部分：明珠酒店介绍；
第二部分：为您过生日活动介绍——明珠酒店将于XXXX年XX月XX日正式开张营业，为庆祝明珠酒店的开业，特举办明珠酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费及生日蛋糕；
报名条件：凡当天过生日，并在兴宁有固定居所的市民，均可报名参加；
报名登记日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8点-下午6点；
额限制：限30名，先到先得，额满即止；
报名地点：明珠酒店一楼大厅办事处；
报名须知：凭身份证、户口本原件，亲临报名；未成年必须有监护人陪同；年老体弱的人必须有人陪护；
其余说明：进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内；本次活动一切解释权归明珠酒店。
②报名点餐说明（于开业当天张贴于酒店大厅迎宾牌上）
菜谱酒水限制：在限定的一类或几类菜单或酒水中选择当天的菜谱或酒水；
菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，避免浪费；
浪费餐饮处理：要告知所点的菜吃不完，需要接受小小惩罚
③开张当天：
A）拍照留念：所有同天生日的来宾与明珠酒店管理层代表合影留念（如该照片需在某范围内，如明珠酒店使用，则应与其签定肖像权使用协议）
B）举行明珠酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式
从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式（即抽即知），抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于XX月XX日（应选择星期天）来明珠酒店参加评菜价的活动。
4）软性文章：为配合本次活动，尽量在《兴宁日报》等美食版发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映兴宁餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传明珠酒店的目的。
3、开业后系列公关活动
★（一）主题——明珠酒店请您定菜价
（1）活动日期：开业后10天左右的某一个星期天
（2）活动时间：上午8：00——10：00
（3）活动地点：明珠酒店
（4）活动概况：聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价
（5）定价员选择：
选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人；
选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下），担任定价员。
（6）活动预告：开业后第3天，发出明珠酒店请您定菜价活动广告；
（7）参加定菜价人员的报酬：每人X元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到明珠酒店支付的工资；
（8）需要确定菜价的菜名：由明珠酒店选择；
（9）确定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要准备相关的表格、文具，确定具体流程；
（10）公证：事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌；
（11）事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上公布菜价确定结果，鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的'广告，同时，刊出明珠酒店请您评大厨的活动预告。
★（二）主题——明珠酒店请您评大厨
（1）活动日期：评菜价活动后的第二天开始；
（2）评选方法：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并请客户签名；对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次；
（3）活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅；
（4）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出明珠酒店请您评服务活动预告，同时将明珠酒店服务员工作标准列出来。
★（三）主题——明珠酒店请您评服务
（1）活动日期：评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。
（2）评选方法：
A、每天请5位客户在买单时，填写《服务人员评分表》，对为其提供服务的服务员，按明珠酒店服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次；
B、注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致
（3）赠给评分客户一件精美礼品
（4）活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅
（5）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出明珠酒店请您评服务活动预告。
★（四）主题——指定绿色菜地活动
（1）活动方式：开张10天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片，然后，在明珠酒店大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片；
（2）合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义；向公众传递明珠酒店使用了绿色蔬菜的信息。
四、效果预测：
1、通过前期指示牌宣传，使公众对明珠酒店有一个初步了解；
2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象；
3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象；
4、通过“评大厨”活动，使公众了解到明珠酒店有优秀的厨师；
5、通过“评服务”活动，让顾客了解明珠酒店的优质服务；
6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成明珠酒店为绿色宾馆的良好印象。
