冬，还未走远，春，还未踏入。乍暖还寒之时，面对长夜，我坐在酒吧偏僻角落，点一瓶意大利知名庄园葡萄酒，凝视玫瑰色液体在舒缓荡漾，像是赏读纯情少女的柔曼。直到我有些微醉，直到酒吧仅剩下我独酌，“她”开始目送秋波、轻声提问：“这款年份酒，入口酸涩、入咽甘爽，继而余味悠长，是不是像史海奔流、人生坎坷的真实写照？”
我没有及时回复，陶醉于红酒特有的果香气在舌尖、口腔旋绕。凝思于那远去的岁月，数十年南北行旅，数十年采写生涯，尽管笔耕时，常伴随“三更渔火五更鸡”，尽管路途中总错过“二月杏花八月桂”，我依然在键盘敲击时，持续着青春活力，在书刊墨香中，守望着一份底色。人生须细细品味，一如这入口酸涩却回味悠长的红酒，就像窗外那略带寒凉却情意绵绵的春雨。
自此，我饮下红酒，看高脚杯内留下“嫩红色星点”，听着“她”悄声细语道来的前世今生。
随着“她”的讲述，我恍然走入法国波尔多中世纪城堡之下，十万多公顷葡萄园深处，静听千百年历史老人的沉重步履。
或急或缓，或轻或重，但始终不停顿的人类行进中，呼啸与沉寂交替，风雨与朗空变幻，一代代风流人物的悲喜结局，伴随大漠冷月、危崖猿啼、波光靓影、纷叶庄园。成为文人佳作的点睛之笔。红尘万丈，命运难控。于是，有凄楚也有诗情，有失落也有感悟，有谁能真切抚触到先哲的灵感与浩叹？谁能准确判定古人的毁誉与枯荣？究竟何物能穿越千年而历久弥新，在不规则的时代节拍下永葆亮丽？我向“她”发问，听到的是一声声轻叹。
我曾描述过白兰地在酿制过程中的坚忍与英武，香槟酒在开瓶前后的负重与迸发。然而，这两种酒，尽管都是以葡萄为原料，但前者须蒸馏而得，后者是在瓶中二次发酵而成。真正意义上的天然葡萄酒应是自然发酵形成，无愧于“充满生命活力的琼浆”。
葡萄酒，我心目中知性、貌美的才女！明丽中饱含深沉，柔光中洋溢风情。“她”的点点滴滴牵系着汩汩哲思、悠悠长史。历代品评者如潮如海，可谁敢说悟透了“她”的内心世界？
我与“她”轻声对话中，一个难以考证的年代渐渐向我们走近，一幕褪色的影像悄然展现眼前：几位执著的考古者来到叙利亚首都大马士革附近的古遗址，无意间，发掘出8000余年前的葡萄压榨器，引发一片惊呼，继而困惑不已，因为权威史料上明确记载：公元前3000年，苏美尔人刚刚开辟人工养植的葡萄园。若如此说，上下之间几千年空白的葡萄史该作何解释？漫长神秘的历史，莫非真的在兴衰明灭的演变中轮回不已？
此时，葡萄酒的“初萌期”，如影视画面渐行渐近。那是一幅充满童话意趣的年代，一个神话中的洪荒时期。在无边无际的原始森林里，无数枚葡萄在幽深的绿荫中，记不清迎送了多少寒暑。面对怪石嶙峋、长夏溽热、秋叶纷然、雨雪风霜，“她们”慢慢从枝蔓攀缘到丰满成熟，从鲜碧葱郁到枝叶干枯，从未放弃乐观向上的信念。
那是一个寂静的冬晨，色泽暗红、形体萎缩的果实，在带有肃杀意味的北风中，在凸显冻结状态的暴雪中纷然落地，由此，深藏于厚叶、枯枝的最底层，与略带温润感的大地长吻。久而久之，大地露出惬意笑容，因为缕缕甜香气流在土壤间悄然渗透。
又是一段漫长的岁月。在旧石器时代的一个秋晨，几个以狩猎为生的原始人，把采集到的葡萄集中在一个地窖中，以备大雪封山时充饥。不料百日后，当他们钻到地窖中取葡萄时，储藏的果实已发酵成浆汁。他们忽然感到，琥珀色液体的香气飘入口鼻，接下去，自然是争相畅饮。一时间，他们感到一股暖流飘飘然盈满全身，他们欢呼、疯狂。从那天起，一直被野兽不停践踏、被原始人不屑一顾的熟落的葡萄，被一双双火热的目光所关注。
酒吧窗外不知何时落下了潇潇春雨。雨打竹叶声，把我从远古的葡萄园中唤回。我追想着历史学家、考古学家的权威论据。
这些学者，其实既有严谨的科学态度也有浪漫的形象思维。他们通过大量出土文物和史料，特别是埃及古墓浮雕中，发现古埃及人栽培、采收葡萄，酿造葡萄酒的画面。于是，锁定了这段故事。继而推断，那些原始人为葡萄酒美味而陶醉之时，大约为公元前3000年。此时，比法国微生物学家巴斯德推出的“葡萄发酵原理”要早数千年。
春雨伴随温柔的春风，让深夜的酒吧进入梦幻般意境，我与“她”在烛光下共话，达成共识：读懂西方酒文化的品饮者，面对白兰地，像看到既儒雅又骁勇的美男；看到鸡尾酒，如旁观精心试装、形态时尚的美妇；打开香槟酒，常会被吉卜赛女郎般的狂野所震撼，而斟满高品质干红，会把她当作似醒未醒的少女。
由此，他们会用挚爱的目光注视着“她”。品读红酒的人，不会以粗俗动作举杯痛饮“抒情诗般暗红色浆液”，因为高格调品饮者不会忘记法国著名调酒师乔治·布兰德的忠告：“现代饮食时尚，倡导善待品质优秀的葡萄酒。作为侍酒师，开瓶为客人斟杯时，动作要轻盈优雅。作为品饮者，浅尝轻啜时，要显露温存，如用粗莽的举止去伤害她们，上帝都会皱眉的。”
我向“她”说，这并非是近似苛求的叮咛。翻开高星级酒店服务的专业教材，介绍葡萄酒知识的篇幅，远远多于介绍其它酒品。波尔多杯及布高涅杯中流动的红宝石般的光泽，真的`不应被人们轻慢与忽略。
在人们沉浸梦境之时，在酒吧一角红烛摇曳里，当红酒中微涩的单宁悄悄刺激着我的味蕾时，当天然果酸香气让我疲惫的身心融化在难以言表的意境时，人生的艰涩、爱情的曲折、违心的应酬、无奈的境遇。都在荡漾的霞波中悄然而逝。
我告诉“她”，游走天南地北，我多次在不同规模、不同类别的酒类博物馆内长时间停留。澳门葡萄酒博物馆是我难忘的景点之一。记得当时，我通过浏览参观区的酿酒历史区、酒类收藏区以及酒类陈列区，会全方位、多视角地发现她们鲜为人知的秘密。我依稀记得，那里珍藏了一瓶1815年的马德拉酒，是世界上最早出现的葡萄酒。那天我在可供品尝的几十种名酒前与众位“美女”互诉衷肠、反复沟通。我牢记世界第一部大英词典的编者——赛缪尔·约翰逊的名言：“至今世界人类所创造的万物，没有一样比得上酒吧更能给人们带来无限的温暖与幸福。”
“她”向我说，真正意义的葡萄酒，应为100%的葡萄汁浑然天成。酿造师向诗人说，干红与干白恰如一对姐妹。她们“资质”有别，“身体素质”不同。干红所富含的维生素B、核黄素、尼克酸等微量元素大大超过了干白，品味效果也明显不同。干白只是用汁液酿造，因此所含单宁的量，较干红要低得多，远不及干红的酒性稳定，赏味期也不及干红时间长。
我听到这里，朗然一笑：“姐姐绚彩如春花，妹妹素雅如秋月。春花秋月何时了？往事知多少！”
谈论间，酒吧外的细雨声已经远去，曙色已辉映开来。我缓缓把紫红色的绒帘拉开，凝视着画梁间斜飞的雨燕、湖之畔晨跑的健身者。此时，杯中所剩下的最后一滴葡萄酒，熠熠闪光。
