走上街头，偶尔会看到有嘣爆米花的。一个黑漆漆转动着的火炉，旁边放一个大布袋。玉米在火炉里不断加温，看看差不多了，那勇敢的人将炉胆探进布袋里，不知怎么样的抬脚用力一踹，“嘭”地一声巨响，布袋里满是蹦跳着的爆米花。我常常受不住好奇的诱惑，驻足远远地观瞧，等到嘣一锅爆米花的整个流程结束，才恋恋地转身离开。自己也很奇怪，心里竟没有一点要买一锅爆米花的意思，却单是为看，为听。这样的技术确实让人惊叹，与母亲炒爆米花相比，当然要轰轰烈烈一些。可是，机器加工出来的东西，味道会比母亲手工制作的`好吗？之所以不想买，正是永不相信这一点罢了。
母亲炒的爆米花永远是嘎嘣脆的，甜又香的，并不像爆米花匠人的那样全是白白胖胖的花儿，恰恰相反，母亲炒出来的爆米花，玉米粒几乎都是原来的样子，里面稀疏掺杂几个不大的花儿。母亲说，这样的爆米花是“哑巴”，“哑巴”有嚼头，比花儿还香。
到了秋天玉米收获的时节，母亲选出一些红红亮亮的“火玉米”。“火玉米”是很特殊的品种，本身非常香甜，因而最适合炒爆米花。母亲扒开玉米皮，用玉米皮把几穗玉米串绑在一起，挂在屋外的海棠树上。等到冬天，“火玉米”彻底干透，就可以炒爆米花了。
爆米花不能干炒，那是要糊的，一定要用不粗不细的中沙混着玉米粒炒，沙子太粗，温度不均匀，沙子太细，又容易粘在爆米花里。我们兄妹三个，端个盆子，去村里找中沙。谁家建房子，修院墙，必会从江边运来几车沙子，用不了就堆在大门口，所以沙子并不难找。朴实的乡亲听说几个孩子想装些沙子炒爆米花，都爽快地说：行，行，装一盆吧。于是我们欢天喜地地跳上沙堆，冻得通红的小手捧起沙子，赶快把盆子装满。
在寒冷的冬天里，是农户人家只吃两顿饭的时候，上学读书的我们也不必为中午饭发愁。每天早晨离开家，母亲都给我们揣上几把爆米花，衣兜里鼓鼓的，沉沉的，走起路来哗啦啦地响。那时的衣服都有很大的衣兜，能装进很多东西。我们的衣服是母亲亲手缝制的，因为常揣爆米花的缘故，我们的衣兜撑得更肥更大，反正能装进吃不完的爆米花，无论如何是不会挨饿的了。
在我升入初中后，家里境况逐渐好转，中午能和其他同学一样带饭，嚼爆米花的日子越来越少，吃玉米饼子虽然仍是常事，但隔三差五，就有一顿白生生的米饭可以享用了。
读师范后，我到了远在百里外的县城。一次月末回家，和母亲说自己很馋香甜的爆米花，母亲马上去厨房，连夜炒了好几锅爆米花。那是我第一次给母亲打下手，也是第一次真切感受到了母亲的辛苦。站在灶台边的母亲，不时用笊篱翻炒着玉米和沙子她挨着烟熏，受着炙烤，不住地咳嗽，脸上还淌着汗。
第二天，我坐在返校的客车上，背包里满满的装着爆米花。刚回到寝室，我的背包就被班里十几个姐妹团团包围，大家你一把我一把嚼得真香。我还没来得及细细品尝母亲的辛劳，背包已经弄了个底朝天。再放假回去时母亲问我：爆米花剩多少啦，吃没了我再炒！我忙说：还有呢，还有呢。母亲哪里知道，我实在不忍心让她再炒了。
许多年过去，我们兄妹几个各自成家立业，母亲也不再炒爆米花。可任凭时光流逝，岁月变迁，记忆里爆米花那香喷喷脆生生的滋味却越来越醇浓。世上的食物纵有千种万种，哪一种也不及母亲炒的爆米花香甜。世间的爱纵有千种万种，哪一种也不及母亲给我们的爱温暖。
