情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。
美国：男性在这一天向他的女性朋友说“情人节快乐”已经没有特别的感情关系而逐渐演变为有如公开场合的打招呼的形式。但男性较少在公开场合对另一位男性如此打招呼。
英国：从17世纪开始情人节变得普遍。
日本：女性送巧克力给她喜欢的男性而男性则在一个月后的白色*人节(ホワイトデーWhite Day)回礼表衷肠这是日本商人于1977年炒作的结果。《读卖新闻》解释说：“礼物指定是白巧克力原因是避免吝啬的男子把女友送赠的'巧克力收藏起来然后又将其原封不动地作为回礼。”
中国台湾：因受邻近国家日本的影响也庆祝这个节日但与日本不同的是在台湾却是男生送女生礼物。另外没有交往对象的年轻男女也常选在这天向喜欢的人告白情侣亦会特别在这天约会。
澳大利亚：澳大利亚是一个浪漫的国度家乡与海为邻天然海贝资源丰富在情人节这一天恋人们常把代表浪漫爱情的紫贝壳送给对方以示对爱情的忠贞。在一些青春偶像剧中我们也常可以看到男主角送天然紫贝壳给女主角表示对对方的爱慕。
中国：改革开放后不少年轻男女也开始庆祝这个节日目前年轻人对该节日的重视程度已经可以与春节、中秋节相比。一般是男生送女生礼物比较正式女生也要有所表示。除此之外的重要活动内容是到比较浪漫的地点共进晚餐互相在网络爱墙发送祝福也成为新的时尚表示爱情的承诺与永恒。对于正在追求女孩的男生来说如果这一天女孩接受了他的情人节礼物或者表示接受邀请就意味着恋爱关系的确定。 由于对“情人”一词的不同理解(在大陆用语中“情人”有时包含“情妇”、“情夫”即合法婚姻以外的男女关系的意味)遭到一些非议。另一方面由于担心西方节日不断涌入中国冲淡了对中国传统节日的庆祝这一节日经常遭到部分人士的反对。 香港：受到西方文化长期影响下庆祝情人节已有多年历史。男女会互赠礼物男送女的标准礼物通常是鲜花、巧克力、首饰等女送男的一般是手表、领带等男士服饰用品并且常会到餐厅享用烛光晚餐。 澳门：在情人节日男会送鲜花给女女则会送给男巧克力。男女情侣都非常重视这天的节日。
