从小学、初中、高中到大学乃至工作，大家最不陌生的就是论文了吧，论文的类型很多，包括学年论文、毕业论文、学位论文、科技论文、成果论文等。那要怎么写好论文呢？下面是小编精心整理的浅谈安全教育论文范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
浅谈安全教育论文1
摘要:目的分析重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果。方法用SAS9.4软件对重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果进行统计分析，按照抽样区域、抽样场所、食品亚类和不合格项目进行分析。用R4.0.2软件绘制重庆市区县的不合格率地图。结果本次餐饮行业食品安全监督抽检共2495个批次，其中合格样品为2420个批次，不合格样品75个批次，合格率达96.99%，不合格率为3.01%。结论重庆市餐饮行业食品安全整体形势较好，但是在某些方面还有待提高，需要进一步加强餐饮行业的督查力度。
关键词:餐饮行业;食品安全;监督抽检
引言
食品安全一直是政府和广大民众最关注的问题[1]。近年来，随着重庆经济的发展，餐饮行业收入逐年上升[2]，在促进市场繁荣、提高人民生活质量等各方面发挥了重要作用。餐饮行业是食品供应的最末环节，由于餐饮服务单位良莠不齐，相关服务人员的素质层次不一，餐饮行业的各种风险和安全问题层出不穷[3]。为保障市民的就餐安全，重庆市市场监督管理局在市政府的领导下，积极开展食品安全活动[34]，但是依旧存在一些不可避免的问题[5]。本研究就重庆市市场监督管理局对餐饮行业的监督抽检结果进行统计分析，挖掘专项抽检结果的数据信息，为以后政府在餐饮行业的决策提供科学的建议，为市民的消费选择提供参考。
1材料与方法
1.1数据来源
本研究的数据来自重庆市市场监督管理局官网公布的食品安全抽检情况通告的数据。为避免疫情对餐饮行业的影响，收集2020年3月23日—9月30日期间，重庆市市场监督管理局官网公布的监督抽检的数据[6]，将数据汇总整理，提炼出餐饮行业的抽检结果。
1.2分析方法
通过SAS9.4进行基础统计分析，针对重庆市餐饮行业监督抽检样品的抽样区域、抽样场所、食品亚类和不合格项目分别进行分析。用R4.0.2绘制各区县不合格率的统计地图。不合格率(%)=不合格数(批次)/抽检总数(批次)[7]。
2结果与分析
2.1整体情况
本次餐饮行业食品安全监督抽检共2495个批次，其中合格样品为2420个批次，不合格样品75个批次，合格率达96.99%，不合格率为3.01%。
2.2抽样区域分析
抽检的餐饮行业涉及全市41个区县。合川、南川、璧山、綦江、江津市是被抽检数量最多的区县，抽检数量分别为231批次、175批次、157批次、128批次和117批次，5个区县的抽样数量占总抽样数量的32.38%。其中26个区县均检测到有不合格样品(见图1)，秀山、渝中、忠县、长寿等地区样品不合格率较高，详见表1。本次督查抽查区域覆盖重庆市所有城乡，1853个批次来自城市，54个不合格批次，不合格率为2.91%;从乡镇抽检642个批次，被检出不合格批次21个，不合格率为3.27%。乡镇不合格率明显高于城市。
2.3抽样场所
本次抽样场所主要覆盖各大/中/小型餐馆、各种单位机构食堂、各商场、各小吃饮品店等共19个场所。其中7个场所检出有不合格食品，包括企事业单位食堂、大/中/小型餐馆、小吃店、学校/托幼食堂以及未分类的其他场所。主要抽检场所为小型餐馆，共1169个批次，不合格为44个批次，不合格率为3.76%。不合格率最高的场所为企事业单位食堂，不合格率高达37.50%。餐饮行业监督抽查覆盖场所分布结果详见表2。
2.4食品亚类分析
此次抽检餐饮行业实际8个食品亚类，分别是米面及其制品(自制)、其他餐饮食品、肉制品(自制)、复合调味料(自制)、餐饮食品(外卖配送)、饮料(自制)、餐饮具、坚果及籽类食品(自制)。除餐饮食品(外卖配送)、饮料(自制)、坚果及籽类食品(自制)3个亚类无不合格批次外，其他5个亚类均有不合格批次。主要抽检了米面及其制品(自制)和其他餐饮食品，分别为640个批次和620个批次，不合格率分别为5.31%和3.33%。其中餐饮具的不合格率最高，达10.61%，见表3。
2.5不合格项目分析
本次抽检的餐饮场所中，主要不合格项目包括大肠菌群、甲醛、糖精钠、甜蜜素、铝残留量、亚硝酸盐等。不合格项目主要问题在于复用餐饮具洗涤残留超标、食品添加剂超标及一些自制食品的化学残留物，具体情况见表4。
3讨论与建议
(1)食品添加剂使用超限本研究监督抽检结果显示，食品添加剂的不合格率最高，主要是糖精钠和甜蜜素、甲醛。糖精钠和甜蜜素都是人工甜味剂，在食品中应用广泛，是很多食品甜味的来源。但是，过量的甜蜜素会刺激味蕾，长期服用，会打乱食欲、扰乱味觉、增加自身及后代肥胖、骨质疏松等疾病风险[89]。甲醛在食品中存在的原因可能有人为添加、动植物代谢产生。甲醛加入食品中，会使食物的味道及口感发生变化，增加实物色泽，长期食用这类食品可能会出现头痛、失眠、心悸等[10]，因此我国现行法规规定，在食品生产或者加工过程中禁止使用甲醛作为添加剂[11]。随着甲醛种类的增加，需专业的技术人员对其进行检测，这无疑加大了监察机构的督查难度。
(2)复用餐饮具洗涤剂残留物超限总体来看，重庆市餐具的`消毒质量较好。复用餐具中检测到大肠菌群不合格的场所主要是一些餐馆、食堂等场所，这些场所餐具消毒不合格的原因可能有以下几种:
①餐具过多，摆放过密，消毒不到位;
②用于消毒的设备不符合标准;
③餐具消毒步骤未落实。不同规模的餐饮店，餐具的消毒效果存在差异，这与李绪芳[12]的研究结果一致。
(3)肉制品残留物超标肉制品中亚硝酸盐的含量一直广受关注，但是，亚硝酸盐含量超标准肉制品占比仍然很高[13]。有研究表明[14]，肉制品中污染最高的就是微生物。肉制品的研制、存贮、加工等过程中，在微生物的作用下，部分硝酸盐可能会转变为亚硝酸盐，在加工制作肉制品过程中即使人工不添加亚硝酸盐也能检出其含量[15]。
(4)建议为保障餐饮行业的食品安全，本研究给出以下建议:
①监督管理部门应加大对不合格率较高的地区、场所监督抽检力度，排除食品的安全隐患，避免发生食品安全事件，保证市民的身体健康。其他相关部门(如卫生部)定期或者不定期开展食品安全知识的宣传，对餐饮行业的从业人员还可以开展食品添加剂、餐具消毒知识及技能的培训，从根本上对食品安全进行管理;②加强食品安全抽检结果的公开透明度，通过微博、微信等自媒体，让公众参与到食品安全社会共治中来，运用大数据技术，充分挖掘抽检数据中的隐藏信息，为政府的科学决策提供依据和指导;③餐饮服务的从业人员，应该自觉遵守国家的相关食品安全法律法规，合理使用食品添加剂，做好餐具消毒工作，提高餐具的消毒质量，为消费者提供安全的就餐食品、餐具和环境。
浅谈安全教育论文2
摘要：中小学生承载着无数家长的殷切希望，学生的安全问题受到社会的高度关注。本文深入分析中小学校火灾隐患原因，通过强化学校及家长消防安全教育意识，建立健全学校消防安全管理机制，通过编制消防安全教学教材、设立消防安全教育课程等措施，为消除中小学校校园火灾安全隐患提供具体可行的建议。
关键词：消防安全教育；自防自救能力；消防安全意识
一中小学消防教育的重要意义
中小学校既是学生学习的重要场所，也构成了其生活的主要部分。校园是否安全直接关系到千万家庭的幸福，然而校园火灾事故却一次次揪着每个家长与学校的心。据统计，2015年至2017年全国共发生校园火灾3122起，造成直接经济损失1285.1万元。2012年湖南省郴州市汝城县濠头乡蓝天幼儿园因使用蚊香不慎导致火灾，造成幼儿两死三伤。2015年四川省巴中市恩阳区三星乡三星小学因放火引发火灾，造成一人死亡。1994年，新疆克拉玛依市在举行文艺晚会时，因舞台纱幕被灯光烤燃引发火灾，遇难的325人中有288人是中小学生，虽然这次火灾已时隔26年之久，但其带来的惨重教训仍让大众警钟长鸣。数字是冰冷的，但消失的却是一个个鲜活的生命、一个个原本幸福的家庭。探索中小学消防安全教育、避免火灾事故发生，保障祖国的花朵不仅学得好、更要安全地学，便成为了学校与家长的紧迫任务。
二中小学校存在火灾隐患的原因剖析
（一）学校及家长消防安全意识不够2002年云南省昆明市寻甸县羊街县三元庄村小学火灾事故，学校救援不力，老师竟忙着抬家具而忽略了救学生。再如前所述的1994年克拉玛依市火灾事故，未做好安全保障工作，造成了此次火灾事故，惨剧震惊全国。中小学校为人口密集区，且已设立实验室，学生的消防安全意识薄弱、自救能力差，一旦发生火灾，容易惊慌失措，增加了救援难度，易造成群死群伤事故。家长在平常的生活中疏忽了关于消防安全的教育，意识不强，直接导致中小学生自救能力差。
（二）中小学生消防安全意识薄弱、自防自救力弱2005年广东省吴川市中心市场一楼店铺发生的火灾，一店铺主人的四名小孩因为不懂火灾逃生方法、选择躲在房中不出而丧命。1997年云南省富宁县洞波乡中心学校火灾事故，系学生在床上蚊帐内点蜡烛看书，不慎碰倒蜡烛引燃蚊帐和衣物引起。前述的2012年湖南省郴州市汝城县濠头乡蓝天幼儿园火灾事故亦是同样的原因引起，还有的因宿舍使用电加热器具不慎引发火灾、实验过程中引发火灾。在校青少年消防安全意识薄弱，遇到火灾容易惊慌失措。特别是个别地方重理论教学、自救逃生演习等实践演练少，致使其在遇到火灾事故时手足无措。
（三）消防安全教育形式简单、内容单一现阶段，学校消防安全教育多流于形式。学校消防安全教育多采用宣传栏、海报及科普宣传教育形式，形式单一、枯燥，学生主动学习的意愿不强，特别是农村地区的消防安全教育更是匮乏。有些学校忽视了对中小学生进行消防法制教育，中小学生中谎报火警、恶意拨打119、甚至恶意纵火的现象仍旧存在。提升中小学生的消防法制观念，使其自觉遵守消防法律法规，提高他们的综合素质，是社会文明发展的需要。
（四）中小学校消防安全教育重理论、轻实践一方面，抓成绩、抓升学率，依然是学校的首要工作，对考学的要求是重中之重，以致于学校忽略了消防安全教育，尤其是由于缺少相应的考评要求，学校的消防安全教育流于形式，成效不明显。另一方面，学校消防安全教育仅停留于传统的授课灌输知识层面，缺乏行之有效的实践体验，导致学校消防安全教育效果不显，学生在真正面对火灾的时候不知所措。
三中小学校消防安全教育应对之策
（一）强化学校及家长消防安全教育意识校园消防安全教育，学校的作用不容忽视，学生日常生活、学习都是在学校进行，学校开展消防教育是责任更是义务。学校足够重视，校园消防安全教育才能有效开展，使学校消防安全教育落到实处。消防教育要从娃娃抓起，从生活中学，从教材中学，不能仅停留于每年的“119消防日”的宣传形式上。另外，全社会应该形成统一，合力进行消防安全教育，消防安全教育不应该只是学校和消防机构的义务，特别是家长，也具有义不容辞的责任。另外，“家、校”相结合的教育模式也不失为一项行之有效的办法。
（二）完善管理机制，健全消防安全措施中小学校应将消防安全教育纳入年度工作计划，而不是一味地抓成绩、抓升学率。落实消防责任制，做到有人查、有人管、出了问题有人负责，建立消防安全教育倒逼机制，在全校形成一种合力，切实落实消防安全责任。为提高全校师生的抗御火灾的能力、减少直至避免火灾事故的发生。
具体措施如下：
1.明确学校应承担的消防安全教育职责具体可建立以校长为首要负责制的校园消防安全管理机制，制定切实可行的消防安全防范措施。使学校树立消防安全教育的意识，认识开展校园消防安全教育的作用和意义，进一步落实责任与义务。
2.建立定期消防安全巡查制度完善各项消防安全规章制度，通过海报、宣传栏等方式在学生宿舍、教室等场所进行张贴宣传、在易发生火灾的地方设立警示标语等。特别是学生宿舍、实验室这些最易发生火灾的地方，需要更换的消防器材及时更换，特别是灭火器更要及时更换。对于建筑安全疏散通道、消防通道、楼道等进行检查，清除阻碍通行的障碍物，保障其通畅性。定期检查实验室、宿舍等重点楼栋的用电情况、排除火源、用电隐患，必要时可检查学生宿舍，排除学生违章用火用电隐患，做到预防为主、防消结合。
3.加强对教职工消防安全培训，提高其应对火灾的能力教职工是保证学生校园安全的第一守护者，也是学生消防安全知识的传授者，是学生消防安全教育的主力军，教职工的消防安全素质直接关系到学生的消防安全素质，也关系到整个学校消防安全教育工作的成效。可以在教职工中开展相关业务培训，建立消防安全教育奖惩机制，对在消防安全教育方面表现突出、优秀的教职工予以奖励。
（三）编制消防安全教学教材、设立消防安全教育课程编制适合中小学生阅读的教材，教材的内容图文并茂，能引起学生的兴趣，又易于理解掌握。教材内容包括怎样预防火灾的发生、火场逃生方法等。设立适合中小学生的消防安全教育课程，包括理论授课与实训演练，让学生能够学以致用，在实践中学会消防安全知识，从小抓中小学生的消防安全教育，贯穿于整个义务教育阶段。授课方式要多样，注重教学方法，注重学生的实践体验，强化教育效果。青少年承载着千万个家庭的梦想，提高他们的消防安全意识、增强其自防自救的能力，将使其终生受益。保证中小学生在校时的安全，社会应形成合力，共同筑起保护中小学生消防安全的防火墙，使其能够高高兴兴进学堂、平平安安回家去。
参考文献：
[1]裴蓓，潘荣锟，王健.浅谈中小学消防安全教育[J].教育教学论坛，2020（20）：88-89.
[2]王荷兰.加强中小学消防安全教育应注重全环节[N].中国应急管理报，2020，03（10）：007.
