总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，不如我们来制定一份总结吧。总结怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编为大家整理的食品化验室月工作总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品检验是食品生产企业成品出厂的关键一环，它承载着企业对食品安全的使命感及社会人民群众的责任担当，本人作为一线检验人员，始终本着“民以食为天，食以安为先”的宗旨，认真做好每批次的出厂检验，现将上月主要工作内容总结如下：
一、依规开展检验工作。对公司生产的速冻产品、调味料产品的感官检验，理化中的过氧化值、氯化物、水分检测，微生物中的菌落总数、大肠菌群检测，各检验项目均严格依据国标检测方法进行检验。
二、加强人员设施监测。对车间机械设备、工器具、工作服、工作人员的手、包装材料、空气沉降菌、霉菌验证做好应有的检测，并出具检测结果。
三、严格落实取样制度。按照标准流程严格取样，并认真做好抽样记录、留样记录的登记表格。
无论是理化检验还是微生物检验，都要求实验者秉持严谨认真的工作态度，尊重实验数据的真实性。在工作中我始终秉承如下作风：
一、优化溶液配置流程。配置标准溶液是实验室分析的基础技术、每天工作的必备流程，包括溶质固体的配比、溶质的计算移液定容操作、混合溶液的前后配置顺序，过程中本人能利用试剂自身的.化学性质，熟练掌握溶液配制技巧，大大缩短配置时间，提高实验效率。
二、妥善保管仪器试剂。化验室的一部分仪器、试剂属于有毒有害危险品，存放需达到实验环境条件的规定，本人均能严格按照相关法律法规及标准规定保管存放，确保检测工作的顺利准确开展。
三、做好环境卫生管理。实验室的卫生工作也相当重要，本人能做到每种化学试剂和需要处理的集中分类处理，同时注意到实验室的卫生和各种实验器具摆放整洁和整齐，熟悉事故处理方法，杜绝安全事故发生。
针对公司的产品，上月化验室日常检验质量报表为：
检验及时率达100%
成品检验合格率100%
来料检验合格率99%
化验室数据的准确率100%
上述样品均认真检验并提交检验报告单。
安全第一，预防为主，这是公司遵循的安全原则，化验室将继续秉承对安全毫不放松，安全高于生命，职责重于泰山的原则。对本室现有存在安全隐患的测定分析仪器、有毒有害物品设立必须的使用流程和保管制度，确保化验任务及时有效，把安全生产时刻放在首位。
