今天晚上，爸爸给我和妈妈做了一道很有名的豫菜--烩菜。
这道菜的食材虽然很复杂，但也非常好吃。今天爸爸做的时候，我也跟了进去。烩菜的做法很简单：首先，要准备新鲜的大白菜、正宗的红薯粉条、红白丸子（就是虾丸子和鱼丸子）、老豆腐和小酥肉；其次，要准备葱、姜、蒜、花椒和大料；然后把佐料放入油锅，炒出香味后把食材一一放入锅中翻炒，再加水。最后炖上五到十分钟，一锅色、香、味俱全的烩菜就出锅啦！
烩菜做出来后，绿色的是白菜叶；红色的是虾丸子；米白色的是鱼丸子；雪白的是老豆腐；肉色的是小酥肉。其中，红薯粉条晶莹剔透，好看极了。
闻一闻烩菜的味道，哇！浓浓的香味扑鼻而来，真是让人垂涎三尺啊！
看着烩菜的颜色，闻着烩菜的香味，我迫不及待的来吃了。白菜又脆又香，红白丸子很筋道，老豆腐也是入口即化。我最爱吃的`就是红薯粉条了，香香的，滑滑的，真好吃！
不一会儿，一大盆烩菜就被爸爸、妈妈和我吃的一干二净。爸爸问妈妈味道怎么样，她只说了两个字：“好吃！”爸爸又问我味道怎么样，我说：“老爸，你的手艺真是越来越好了，真是人间美味呀！”
烩菜是冬天吃的，因为烩菜就像火锅一样，吃过之后身上暖呼呼的，胃里热乎乎的。浑身上下也有说不出的舒服。
听了我的介绍，你也一定想尝一尝我的家乡菜烩菜吧？味道真的很棒哦!
