外出旅游，我最喜欢的就是品尝各地的特色小吃了，比如：北京的烤鸭、西安的羊肉泡、新疆的手抓饭等等，虽然它们都美味可口，但我最钟情的还是我们蒲城的小吃：葫芦头。
在我家附近，有一家“单记葫芦头”，我可是那里的常客，这家葫芦头的种类很多：有鸡肉的、羊肉的、还有猪肉这几种，我最喜欢吃鸡肉葫芦头。
瞧！一碗热腾腾的葫芦头还没有端上桌，你就会闻到一股扑面而来的、诱人的香味，那味道辣中带麻，麻中带辣，让你的口水都会流下来，端上桌你再看：冒着热气的青花大碗里，鼓嘟嘟的馍块周围飘着一层黄亮的`油花，周围零星散落着绿的香菜沫和白的葱段，一两截肉肠在馍块中间，先不说味道如何，食物鲜亮的颜色一下子便会勾起你强烈的食欲。
葫芦头的吃法也很特别：先拿筷子把碗底的馍块翻上来，这样一来可以把馍块晾凉；二来可以把味儿搅拌均匀，接下来，你就可以大快朵颐了，夹起一块馍块放进嘴巴里，那感觉虽说滑滑的、嫩嫩的，但却非常有嚼劲，馍块嚼碎了，用一口鲜汤送下肚，感觉好爽呀！
有时葫芦头里会放一些用鲜汤熬制的杂碎，味道更是绝美，店家一般都会赠送一盘家常小菜，吃起来更是津津有味。
呵呵，听我讲了这么多，你是不是已经垂涎三尺啦？如果你想品尝一下这美味的葫芦头，那就赶快来我的家乡陕西吧！
