1、“之前天后庙有火烛，现已重新开光，而未有发电厂之前，这里的空气很清新，海鲜又多选择，还有著名的茶果及豆腐花;虽然出了一个张保仔，但其实他是好人，并非海盗。”
2、“都是身体健康，还要人马合一，因为现在为新戏学骑马，还要找到只可以同我沟通的好马。”
3、“我觉得可能党员的工作比儿女私情更重要吧。反正演也演了，吻也吻了，剪也剪了，请你们不要再问了。”
4、“这次我要爱死她，我们有很多激情戏，很缠绵的!这次演上海大亨，我都没试过穿着马褂戴上金链一甩一甩，又老婆又妾侍左拥右抱，开心得不得了!”
5、“国家有足够能力应付天灾人祸，我可以在香港呼吁!”
6、“我只是摄影人，我无话事权，影相是我兴趣，拍戏才是收入来源。拍《满城尽带黄金甲》时，我是皇帝，巩俐是皇后，我拍她不敢说‘不’。”
7、“我去好莱坞十年拍了五部电影，成不成功，我却不敢说，不敢说没有什么压力，但是，‘I take my best , I''ve no regrets !(我已尽力，决不后悔!)’。”——2004年8月，周润发在出席香港理工大学会考放榜讲座时，对着台下上千名学生和家长发表演讲。回顾自己十年来的'好莱坞经历，周润发感慨良多。对于外界对他年龄和能力的质疑，周润发说自己心态很平和，他说有些东西只能是“随缘”。
8、“我们中国人，应用这种哲学——中庸之道。大致是说你的生命应该这样书写：不要太得意忘形，不要太悲观消沉。并且，这也适用于你的工作中。这就是我们中国心中的自由定义。看起来简单，行起来艰难，也是我们中国文化博大精深之处。而且这个道理既促使人奋发图强，又开解人乐观而不趋于功利，与你们西方文化一条路张扬到底的定义而不同。我并不寻求你们的认同，只是自己坚持不懈。”——周润发拍摄《安娜与国王》时向西方记者解释“中庸之道”。
